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Cashewkraftpakete

Cashewkraftpakete

cashewmarzipan - KopieVor Weihnachten oder nach Weihnachten. In jedem Fall süß und weich. Sie heißen Kaju Katli und sollen Kraft geben. Die kann man immer gebrauchen.

Cashewemarzipan oder Kaju Katli
nach einer Mischung aus hier und dort

* 1 Tasse Cashewnüsse
* 1/2 Tasse Zucker
* 1/4 Tasse Wasser
* 1 Teelöffel Ghee oder Butter
* Puderzucker

Cashewnüsse über Nacht einweichen und am nächsten Tag pürieren. Wasser und Zucker aufkochen, bis ein Sirup entsteht. Wenn ein Teelöffel Sirup in ein Glas kaltes Wasser gegeben wird und eine knetige Masse entsteht, dann ist es richtig. Dann die Nussmasse unterrühren und viel rühren, immer rühren. Es brennt schnell an. Zum Schluss den Löffel Ghee hinzugeben, ausrollen, noch lauwarm in Stücke schneiden und in Puderzucker wälzen.
Die Cashewrauten trocknen schnell aus, daher luftdicht verschließen. Essen, Kraft tanken.
cashewmarzipan

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