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bis zum Umfallen

bis zum Umfallen

schokoladenminzkekse - KopieSie sehen schön aus, sie schmecken gut. Und es sind gleich zwei göttliche Zutaten drin: Nutella und Minzschokolade. Sie sind weich, leicht minzig, tiefst schokoladig. Sie schmecken zum Umfallen gut.

Schokoladen-Minz-Kekse von Bakers Royale

* 1/3 Tasse Mehl
* 2 Teelöffel Kakao
* 1 Tafel Minzschokolade
* 2 Teelöffel Butter
* 1/4 Tasse Nutella
* 2 Eier
* 1 Eiweiß
* 3/4 Tasse Zucker
* 1 Tasse Puderzucker

Schokolade, Butter und Nutella über dem Wasserbad erhitzen und schmelzen. Die Eier, das Eiweiß und den Zucker schaumig schlagen, die flüßige Schokoladenmasse unterheben und anschließend langsam das Mehl und den Kakao hinzufügen. So lange kneten bis ein fester Teig entsteht. Für zwanzig Minuten kühlen.

schokoladenkekse
Kugeln formen, platt drücken und im Puderzucker wälzen. Bei 250 Grad für 10 bis 12 Minuten backen.
Wenn sie aus dem Ofen kommen, kurz platt drücken, weil dann die Risse noch besser zu sehen sind.
schokoladenminzkekse

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