Gipfel aus Pistazie und Puderzucker

Pistazienberge sind eigentlich Pistaziensterne. Sie sind sehr zart, so wunderschön buttrig und Pistazie und der Puderzucker vertragen sich bestens.

beschneite Pistazienberge
nach diesem Rezept

* 225 gr. gemahlenen Mandeln
* 150 gr. Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Limette
* 1 Eiweiß
* 40 gr. gehackte Pistazien
* Puderzucker

Die Mandeln, den Zucker, die Schalen der Limette mit dem Eiweiß und den gehackten Pistazien zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie für eine Stunde in den Kühlschrank geben. Auf Frischhaltefolie ausrollen und Berge, Sternen, Gipfel, Wolken ausstechen. Bei 125 Grad für 15 Minuten backen. Anschließend bezuckern.