Man solle die Welt durch Kinderaugen sehen, heißt es.

Ich blicke voller Stolz auf meine Schokoladen-Espresso-Kekse.
Das Kind blickt auch. Es bekommt sich nicht mehr ein vor Lachen. „Schaut aus wie Kacka.“
Ein Riesenbrüller.
Ich nehme es mit Humor.

Sch…(okoladen-Espresso) Kekse
Kinderamusement oder für über 4-jährige einfach nur sehr schmackhaft

• 225 Gramm Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Teelöffel Espresso-Pulver
• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse ungesagtes Kakaopulver
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Sahne

Für die Füllung

• 225 Gramm dunkle Schokolade
• 1/3 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1-2 Teelöffel Espresso-Pulver

Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanillezucker hinzugeben, sowie Kaffeepulver und solange verrühren, bis alles gut vermengt ist. Das Mehl hinzugeben, Kakaopulver und Salz. Falls der Teig zu trocken ist, einen Teelöffel Sahne hinzufügen.

Den Teig zu einem Strang rollen, 2 Zentimeter hohe Scheiben abschneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit dem Daumen oder einem Rührlöffel eine Mulde eindrücken. Im Ofen bei 170 Grad für 7-8 Minuten backen.

Auskühlen. In der Zwischenzeit Schokolade schmelzen und mit der Sahne aufkochen. Vanille und Kaffeepulver hinzugeben. Jeweils einen kleinen Löffel der Ganache in die Mulden geben. Auskühlen lassen.

Besondere Scherzkekse können noch Augen aufkleben.

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