Morgens kaufe ich mir gerne eins. Zusammen mit einem Kaffee zum Mitnehmen. Auf die Schnelle, auf die Hand.

Letzte Woche zum ersten Mal selbst gemacht. Und fürs Leben gelernt.

Wiederholen Sie den Schritt 8 bis 10 insgesamt elf Mal. Solche Sätze stehen in diesem Rezept. Und nicht nur einmal. Teig ziehen, falten, einwickeln, warten. Und nochmal. Und nochmal. Elf Mal. Und das Ganze wiederholen.
Nichts von schnell auf die Hand.
Und doch für mich genau das Richtige. Weil gerade alles ein wenig schnell geht und ich mich wünschen würde, manche Tage nochmal wiederholen zu können. Nochmals hinzuschauen, wirken zu lassen, warten, ruhen.
So schnell ist es wieder weg. Das Croissant, der Tag und schon fast zwei Monate dieses Jahres.
Aber es lohnt sich. Immer, immer wieder.