Es gibt einen schönen englischen Begriff: comfort food. Mir fällt kein gutes deutsches Wort dafür ein. Wohlfühl-Essen vielleicht? Essen, das wie eine Umarmung ist, wie eine weiche Kashmir-Decke auf der Haut, eine warme Tasse Tee an einem kalten April-Tag. Der Chocolate Lava Cake von Rachel Khoo kann all das. Und noch viel mehr.

Der Kuchen ist noch warm, der Karamell-Kern innen flüßig-karamellig-salzig. Ein Kuchen der sagt, alles ist gut, alles wird gut. Seelentröster, Gaumenschmeichler und Herzerwärmer in einem.