Lebkuchenpilze nach diesem Rezept * 200 gr. feiner Zucker * 200 gr. Mehl * 2 Teelöffel Kakao * 1 Teelöffel Zimt * 1/2 Teelöffel Kardamon * 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer * 1/4 gemahlene Nelke * 1/4 Teelöffel Muskatnuss * 125 gr. gemahlene Mandeln * abgeriebene Schale von 1 Orange * Puderzucker In einer…
Pistazienberge sind eigentlich Pistaziensterne. Sie sind sehr zart, so wunderschön buttrig und Pistazie und der Puderzucker vertragen sich bestens. beschneite Pistazienberge nach diesem Rezept * 225 gr. gemahlenen Mandeln * 150 gr. Zucker * 1 Päckchen Vanillezucker * 1 Limette * 1 Eiweiß * 40 gr. gehackte Pistazien * Puderzucker Die Mandeln, den Zucker, die…
Lebkuchenpilze. Zusammengesetzt mit Schokolade, in Puderzuckerglasur getränkt und mit Kakao besprengt.
Scones zum Frühstück ist der beste Start in den Tag. Sie sind warm, buttrig-zart und fallen fast auseinander. Weil sie einen kräftigen morgendlichen Earl Grey Tee so gut begleiten, ist ein wenig Tee gleich ins Gebäck gewandert. Earl Grey- Schokoladen-Scones von hier * 2 Tassen Mehl * 1/3 Tasse Zucker * 1/4 Teelöffel Backpulver *…
Sie sehen schön aus, sie schmecken gut. Und es sind gleich zwei göttliche Zutaten drin: Nutella und Minzschokolade. Sie sind weich, leicht minzig, tiefst schokoladig. Sie schmecken zum Umfallen gut. Schokoladen-Minz-Kekse von Bakers Royale * 1/3 Tasse Mehl * 2 Teelöffel Kakao * 1 Tafel Minzschokolade * 2 Teelöffel Butter * 1/4 Tasse Nutella *…
Die schnelle Lösung. Kartoffelfächer mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl und Rotkohlnester mit Gorgonzola.Beides einfach im Ofen gemacht. Kein Hexenwerk. Das wärmende Essen nach langen Herbstspaziergängen.
Es ist die Zeit schon an der Grenze zu Weihnachtsplätzchen. Und auch wenn die ersten Lebkuchen schon gegessen, so ist es doch noch einen Tick zu früh zum Backen. Aber Amarettini sind nicht wirklich Weihnachtsplätzchen, aber schon das winterliche Backgefühl. Die warme Küche, der Duft nach frisch Gebackenem, der heimeliger ist wie sonst nichts auf…
Basilikum mit Parmesan, Minze mit Parmesan, Basilikum mit Zitrone, Salbeibutter sowieso immer. Die Möglichkeiten sind unendlich. Bild No. 1 von Vivi D´Angelo
Brot und Butter sind manchmal fast schon ein Essen. Wenn es selbstgemacht und noch warm ist allemal. Zum letzen Essen gab es Brot und Butter als Beilage. Walnuss-Cashew-Brot mit Heidelbeer-Pfeffer-Butter und Basilikum-Parmesan-Butter. * 75 g Walnüsse * 75 gr. Cashew * 1/2 Päckchen Hefe * 500 gr. Mehl * etwas Salz Die Hefe in 350 ml…
Immer nur Suppe geht nicht. Kürbis-Pie hatte ich schon. Aber Kürbisbrezeln. Das schmeckt wie Zimtschnecken, warm, einladend, klebrig. Das was die Amerikaner soulfood nennen. Essen für die Seele. * 1/2 Tasse Wasser * 1 Teelöffel Trockenhefe * 1/4 Tasse brauner Zucker * 3 1/4 Tasse Mehl * 1 Teelöffel Salz * 1 Teelöffel Kürbisgewürz (Kurkurma, Zimt,…
Es gibt nichts, was geröstet nicht geht. Oder in Chipsform. Radieschenchips. In einer süßen Variante mit braunem Zucker, Zimt oder Honig und in einer salzigen Variante mit Meersalz, Olivenöl und Pfeffer. Bei 250 Grad in den Ofen.
Popcorn für den Filmabend zu Hause. Popcorn machen, mit der Karamelsoße übergießen und umrühren, so dass das Popcorn gut bedeckt ist. Bei 200 Grad für zwanzig Minuten in den Ofen. Ideal um diesen Film zu begleiten.
Ich halte Karamel mit Fleu de Sel für eine der besten Erfindungen der Menschheitsgeschichte. Mir fällt das entscheiden so schwer, weil es auch immer ein entscheiden dagegen ist. Und Karamel mit Meersalz eben nicht. Das ist süß und salzig. * 1/4 Tasse Maissirup oder Grafschafter Gold * 1 Tasse Schlagsahne * 1 1/2 Tassen Zucker…
In voller Wirshingeuphorie habe ich es dann auch gleich in Smoothie-Form versucht. Mit Banane und Mango. Es wird beim einmaligen Versuch bleiben.
The Kinfolk Table ist ein Kochbuch, aber auch ein Bilderbuch und ein Lesebuch. Essensbegeisterte aus Dänemark, Brooklyn und Kopenhaagen werden vorgestellt. Deren Lieblingsrezepte. Und die Bilder. Die Bilder. Von einer Ästhetik, Schlichtheit und Schönheit.
